COME E' FATTA L' ACQUA
Una molecola d'acqua è formata da due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno. La molecola d'acqua è complessivamente neutra, perché possiede un uguale numero di elettroni e di protoni. Tuttavia, la molecola d'acqua è polare a causa della forte attrazione del nucleo dell'ossigeno per gli elettroni. Gli elettroni, messi in comune nei legami, passano più tempo intorno al nucleo dell'ossigeno: vi è una parziale carica negativa sull'ossigeno e parziali cariche positive sugli atomi di idrogeno.
Tra molecola e molecola d'acqua si instaurano delle forze di legame, infatti la carica negativa sull'ossigeno attrae la carica positiva dell'idrogeno di un'altra molecola d'acqua. questa forza di legame si chiama legame idrogeno.
